Impasto:

250 g di farina

5 cucchiai di latte

70 cl di panna

un po' di sale

un po' di strutto

1 uovo

 

Ripieno:

250 g di formaggio fresco di mucca

cime tenere delle ortiche

un po' di rpezzemolo

4 uova

cipolotti

sale

 

 

Procedimento:

Impastare la farina, panna, latte, uova, strutto e sale. Per la farcia far soffriggere il prezzemolo tritato, i cipolotti con le foglie e le cime delle ortiche. Salare e quando si raffredda aggiungere 250 g di formaggio e 4 uova. Stendere l'impasto e sulla metà aggiungere la farcia, con l'altra metà coprre e chiudere i bordi. Informare per 45 minuti a 200 gradi.

 

Slavica Vlahović - vincitrice del 6° concorso Babicini kolaci (I dolci della nonna)