Impasto

3 uova

lievito

600 g di farina

2 cucchiai di strutto

un po' di panna acida

un po' di zucchero

un po' di sale

latte a secondo della necessità

Ripieno:

 

300 g di noci tritate

300 g di formaggio

200 g di semi di papavero

zucchero e rum a piacere

 

Procedimento:

Impastare gli ingredienti per l'impasto e lasciare lievitare per circa mezz'ora. Dividere l'impasto in quattro parti. Stendere l'impasto con il mattarello e spalmare con il ripieno. Intrecciare una treccia e poggiare in una teglia tonda di 26 cm e lasciare crescere l'impasto. Prima di informare spalmare la superficie con il tuorlo sbattuto con un po' di latte. Informare per un'ora a 150 gradi.

Mira Smiljanec– vincitrice del 5° concorso Babicini kolaci (I dolci della nonna)